PROFESOR@S
TINA ASENSIO
Mis comienzos fueron en la cocina vegetariana. Una vez conocí la macrobiótica y su gran poder supe que este era mi camino. Trabajé en Cuisine et Vacances en las Landas y de ahí di el salto a Londres donde estudié en la Escuela de Cocina Natural Concorde Institute, también trabajé con Nigel Walker de Veggiventures. Mi siguiente paso fue el Kushi Institute de Amsterdam donde realicé la formación macrobiótica y trabajé durante casi 3 años. Comencé a viajar haciendo catering y ofreciendo clases de cocina en Alemania, Hungria, Republica Checa, Croacia, Italia, etc... Continué mi formación con Montse Bradford con quien obtuve la titulación de profesora de cocina energética y con quien trabajé durante 2 años.
En el 2010 cree la Euskal eskola Makrobiotikoa y en el 2013 abría las puertas del Baratza kafea, el primer restaurante macrobiótico de Iruña-Pamplona junto a la sede de la Euskal Eskola Makrobiotika. Tengo un libro publicado junto con Maite Zudaire titulado "Recetas para curar el cuerpo y el alma".
Mis comienzos fueron en la cocina vegetariana. Una vez conocí la macrobiótica y su gran poder supe que este era mi camino. Trabajé en Cuisine et Vacances en las Landas y de ahí di el salto a Londres donde estudié en la Escuela de Cocina Natural Concorde Institute, también trabajé con Nigel Walker de Veggiventures. Mi siguiente paso fue el Kushi Institute de Amsterdam donde realicé la formación macrobiótica y trabajé durante casi 3 años. Comencé a viajar haciendo catering y ofreciendo clases de cocina en Alemania, Hungria, Republica Checa, Croacia, Italia, etc... Continué mi formación con Montse Bradford con quien obtuve la titulación de profesora de cocina energética y con quien trabajé durante 2 años.
En el 2010 cree la Euskal eskola Makrobiotikoa y en el 2013 abría las puertas del Baratza kafea, el primer restaurante macrobiótico de Iruña-Pamplona junto a la sede de la Euskal Eskola Makrobiotika. Tengo un libro publicado junto con Maite Zudaire titulado "Recetas para curar el cuerpo y el alma".
JAVIER FELIPE PEREZ
Hace casi ya 25 años que comence mi formación como masajista, esto solo fue el pequeño comienzo para adentrarme en un mundo que me apasiona como es el de la curación. Así que por esta razón desde entonces no he parado de estudiar, trabajar y en los ultimos años de enseñar.
Soy especialista en masaje deportivo, diplomado en Tui-Na (masaje chino), Kinesiólogo, diplomado en osteopatía estructural y especialista en la reordenación de la postura. Experto acupuntor por la Universidad de Santiago de Compostela y de diferentes disciplinas, especializado en microsistemas orientales: auriculopuntura, craneopuntura, etc. Los últimos 12 años he estado enfocado en la medicina china y sus tecnicas complementarias.
Acabo de regresar de Colombia de impartir cursos y conferencias en varias universidades.
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Hace casi ya 25 años que comence mi formación como masajista, esto solo fue el pequeño comienzo para adentrarme en un mundo que me apasiona como es el de la curación. Así que por esta razón desde entonces no he parado de estudiar, trabajar y en los ultimos años de enseñar.
Soy especialista en masaje deportivo, diplomado en Tui-Na (masaje chino), Kinesiólogo, diplomado en osteopatía estructural y especialista en la reordenación de la postura. Experto acupuntor por la Universidad de Santiago de Compostela y de diferentes disciplinas, especializado en microsistemas orientales: auriculopuntura, craneopuntura, etc. Los últimos 12 años he estado enfocado en la medicina china y sus tecnicas complementarias.
Acabo de regresar de Colombia de impartir cursos y conferencias en varias universidades.
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NURIA RENAU OTERO
Profesora y cocinera desde hace 6 años. Aprendí la dieta mediterránea sobre todo de las mujeres de mi familia y estudie en diferentes escuelas de cocina sana como el Instituto de formación profesional Roger de Llúria en Barcelona.Algunas de mis influencias y maestros: Montse Vallory, Olga Cuevas, Lucía Redondo, Odile Fernández, Anne Marie Colbin, Michael Pollan, Felipe Hernández o Carlos de Prada.
Mis cursos se basan en la creencia de que una alimentación basada en las tradiciones culinarias de nuestros ancestros puede ser la mejor para nosotros. Adaptando las recetas tradicionales a nuestras necesidades actuales.Buscar la felicidad con una alimentación equilibrada, que facilite el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo y especialmente de nuestro cerebro
Profesora y cocinera desde hace 6 años. Aprendí la dieta mediterránea sobre todo de las mujeres de mi familia y estudie en diferentes escuelas de cocina sana como el Instituto de formación profesional Roger de Llúria en Barcelona.Algunas de mis influencias y maestros: Montse Vallory, Olga Cuevas, Lucía Redondo, Odile Fernández, Anne Marie Colbin, Michael Pollan, Felipe Hernández o Carlos de Prada.
Mis cursos se basan en la creencia de que una alimentación basada en las tradiciones culinarias de nuestros ancestros puede ser la mejor para nosotros. Adaptando las recetas tradicionales a nuestras necesidades actuales.Buscar la felicidad con una alimentación equilibrada, que facilite el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo y especialmente de nuestro cerebro