Si quieres desarrollar un amplio conocimiento sobre la cocina saludable y aprender herramientas para dirigirte hacia un estilo de vida más vital y pleno, éste es tu curso. La metodología incluye clases teóricas, demostraciones de cocina, talleres de cocina y ejercicios prácticos en cada uno de los seminarios.
Temario NIVEL 1
· Los peligros de la dieta moderna y las necesidades reales de nuestro cuerpo.
· Las 7 condiciones de la salud.
· Como hacer una dieta de transición.
· Yin-yang: la herramienta para entender el universo.
· Estudio de la energía de los alimentos y cómo cocinarlos: Cereales, proteínas vegetales, verduras terrestres y de mar. Semillas y su tostado, endulzantes, frutas, aceites y condimentos.
· Cómo elaborar un menú equilibrado y adaptado a nuestras necesidades.
· Desayunos y entrehoras.
· Técnicas de cocina: técnicas de corte, cocción, conservación y almacenamiento. Elaboración de mermeladas, encurtidos, seitán, etc...
· Incompatibilidades alimentarias.
· Cocina para toda la familia: Mujer, hombre, niños y 3ª edad.
Medicinal
· Qué debilita el sistema inmunitario y cómo reforzar nuestras defensas.
· Bebidas medicinales.
· Tratamientos caseros.
· Compresas de jengibre.
· Platos medicinales.
· Do-in (automasaje de desbloqueo de los canales energéticos).